அறிவியல் உண்மை - மருதாணியைக் கையில் அரைத்துப் போட்டவுடன் தோல் சிவக்கக் காரணம் என்ன ?

அறிவியல் உண்மை - மருதாணியைக் கையில் அரைத்துப் போட்டவுடன் தோல் சிவக்கக் காரணம் என்ன ?
மருதாணியைக் கையில் அரைத்துப் போட்டவுடன் அதன்
இலைகளிலுள்ள ஆன்தோசாயானின் ( anthocyanine ) என்ற நிறமிகளால்
தோல்நிறம் சிவப்பாக மாறுகிறது .